Örömmel tölt el, hogy elég nagy sikert aratott a nálunk "csak" zsemlecipónak elnevezett hamburger zsömle tésztája.
A zsemlecipót a gyerekek nevezték el hamburger zsömlének, mert olyan nagyokra nőttek sütés közben, hogy kettévágva, megtöltve olyan óriási adag lett belőle, hogy azt bátrki megirigyelheti.
Általában inkább zsömle sül nálunk, mert kenyeret csak hétvégén sütök, -amikor együtt a család- s elég nagy "kenyérpusztítók"
Most is zsömlét akartam sütni, de menetközben valahogy a kenyér formázására állt a kezem, s így készült el -nagy örömünkre- ez a tejes alapú kenyér. Érdemes kipróbálni.
Hozzávalók
60 dkg liszt (BL 80-as)
2 dl langyos tej
csipet. cukor
1 teáskanál só
2 evőkanál olaj
1 egész tojás
1 kispohár joghurt
2 dkg élesztő (LINCO)
2 dl langyos tej
csipet. cukor
1 teáskanál só
2 evőkanál olaj
1 egész tojás
1 kispohár joghurt
2 dkg élesztő (LINCO)
Elkészítése hagyományos módon. A hozzávalókat dagasztógép állítja össze. Kelesztő kosárban kel 1 óra hosszáig. Félidőben (30 perc után) átgyúrjuk, vissza az eredeti formájára.
Második kelesztés után újra visszagyúrjuk az eredeti méretére - már amennyire lehet, mert ilyenkor jócskán megkel - formázzuk és sütőfóliával bélelt edénybe (nálam üvegtetős fém kacsasütő) rakjuk. Ismét 60 percig kel. Az utolsó 20 percben bekapcsoljuk a sütőt. 250 fokra felmelegítjük.
Amikor a sütő elérte a hőfokot, a tésztát bevágjuk, vízzel lespricceljük, az edény tetejét rátesszük.
250 fokon sül 10 percig, majd a hőt levéve 180 fokra, időt beállítva 35 percre készre sütjük a kenyerünket.
Természetesen a sütési idő függ a saját sütőnktől is, így azt mindenkinek igazítania kell a saját sütőjéhez. Az enyém aránylag elég alacsony hőfokon és rövid idő alatt süt.