Ha az ebédfőzésből, tálalásból még hátra van fél órád, akkor bátran hozzáfoghatsz ehhez a finom kis paleo süteményhez. Jó ha a sütőt előre bekapcsolod, s úgy fogsz hozzá az összeállításhoz.
Hozzávalók:
8 dkg xilit (ez volt itthon)
8 dkg darát dió
3 dkg nyílgyökérliszt
3 dkg útifűmaghéj1 teáskanál sütőpor (lehet glutén- és foszfátmentes)
3 dkg tojásfehérje por
1 vaníliarúd kikapart magja (nálam most 1 mokkáskanál vanília kivonat
1 vaníliarúd kikapart magja (nálam most 1 mokkáskanál vanília kivonat
1,5 dl víz1 bio citrom reszelt héja és leve
2 tojás
4 dkg kókuszolaj
12 db muffin sütőforma
Elkészítés:
A száraz hozzávalókat összekeverjük. A vizet, a citromlével, a citromhéjjal, a kókuszolajjal és a tojásokkal összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a száraz anyagokat. Turmixoljuk, majd muffin formába kiadagoljuk (12 db) és máris süthetjük. 180 fokos sütőben 25-28 perc alatt készre sütjük. Tűpróba.
Rácsra kiborítjuk a formákból. Ha kihűlt házi baracklekvárral tálalhatjuk.
Mire az ebéd elkészül és el is fogyasztottuk, addig a minifánkok is kiűlnek és fogyaszthatók.